Lo street food, o cibo da strada, rappresenta una componente fondamentale della cultura gastronomica di molte nazioni. Si tratta di cibo preparato e venduto per il consumo immediato in strade, mercati e fiere. Questo fenomeno non solo offre un’esperienza culinaria autentica e conveniente, ma riflette anche la diversità e la ricchezza delle tradizioni culinarie locali. Lo street food non è solo una questione di gusto, ma anche di praticità e socialità. Spesso, consumare cibo da strada permette di scoprire angoli nascosti delle città, incontrare persone del posto e vivere un’esperienza più autentica rispetto ai ristoranti tradizionali. Inoltre, il costo contenuto lo rende accessibile a tutti, contribuendo a democratizzare la cucina di qualità. Negli ultimi anni, lo street food ha visto una crescente popolarità grazie a fiere ed eventi dedicati, La tendenza ha anche favorito la nascita di numerosi food truck, che offrono una vasta gamma di piatti, dai classici ai più innovativi, spesso con un’attenzione particolare agli ingredienti locali e di stagione. In sintesi, lo street food rappresenta un ponte tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza culinaria accessibile e coinvolgente che continua a conquistare palati in tutto il mondo.
Per gli appassionati dello street food, rammentiamo lo Street Food Village a Riva San Vitale, in calendario il 13 e il 14 settembre. Un viaggio culinario durante il quale sarà possibile scoprire sia specialità del Ticino che dal mondo intero.
